Биологическая безопасность продуктов питания
Никифорова Т.Е.
Учебное пособие представляет собой расширенный лекционный курс по дисциплине Биологическая безопасность продуктов питания, входящей в цикл предметов специальной подготовки студентов по направлению 240100 Химическая технология и биотехнология и специальности 240902 Пищевая биотехнология. Содержание пособия изложено в следующих разделах. В разделе Основные принципы формирования и управления качеством пищевых продуктов изложены основные подходы к оценке качества и безопасности продуктов питания, представлены Европейская система НАССР и ISO, нормативно-законодательная основа безопасности пищевой продукции в России, приведены методологические принципы создания биологически безопасных продуктов питания.
语言:
russian
页:
180
文件:
PDF, 1.65 MB
IPFS:
,
russian0
Litres
想添加您的书店？ 通过 support@z-lib.do 与我们联系
转换文件
更多搜索结果
其他特权 
